Печенье "Сердце" ко Дню влюбленных

День святого Валентина — это праздник, наполненный любовью, нежностью и страстью. С чем у вас ассоциируется этот романтический день? Главными атрибутами этого праздника являются разнообразные украшения в виде сердца — символа любви. Именно поэтому своим вторым половинкам дарят валентинки, выпечку, конфеты и другие сюрпризы в форме сердца.
Оригинальные подарки помогут завоевать сердце любимого и передать ему заботу и своё тепло.
Что необходимо для теста:
• 700 грамм пшеничной муки;
• 2 отборных яйца;
• 80 грамм сахарного песка;
• чайной ложки соды;
• 100 грамм маргарина;
• 18 грамм разрыхлителя;
• уксус для гашения соды;
• 8 грамм сахара ванильного;
• щепоть соли.
Для айсинга (сахарно-белковой смеси):
• белок одного яйца;
• 180 грамм пудры сахарной;
• кислота лимонная на кончике чайной ложки;
• 3 чайные ложки какао.
Инструкция:
В сухую глубокую миску разбить яйца, хорошо их разболтать с помощью вилки или венчика.
В яичную смесь засыпать сахарный песок. Приправить солью и ванильным сахаром.
Затем высыпать указанное количество крахмала. На упаковке должен быть указан его вес.
Маргарин предварительно растопить на медленном огне до жидкой консистенции. Дать времени немного остыть, вылить в миску с содержимым.
Соду залить небольшим количеством уксуса и высыпать в смесь.
Последним ингредиентом в замесе теста будет мука, желательно просеянная через специальное сито. Муку необходимо подсыпать мелкими дозами, при этом тщательно перемешивать тесто.
Если вы соблюдали все технологии и пропорции, у вас должно получиться такое же тесто, как на фотографии.
От большого шара теста оторвать кусок и раскатать его скалкой. Толщину выбирайте самостоятельно, в зависимости от того, какое печенье хотите получить в итоге.
С помощью специальной формочки аккуратно выдавить сердечки. Точно так же поступить со всем тестом.
Затем уложить их на застеленный пергаментом противень и загрузить в духовой шкаф. Время выпекания — 25 минут, необходимая температура — 180 градусов.
Печенье выложить в удобное блюдо и остудить.
Самое время заняться приготовлением айсинга. Белок отделить от желтка. Белок немного размешать вилкой.
Понемногу добавлять пудру, постоянно перемешивая смесь. Когда вся пудра будет высыпана, у вас получится густая массы.
Добавить немного лимонной кислоты для ещё большей эластичности.
Полученный айсинг разделить на две части. В одну смесь насыпать какао, вторую отставить белого цвета. Также можно использовать разнообразные пищевые красители.
С помощью специального шприца или кондитерского мешка нанести белую смесь на печенье.
На нескольких сердечках сразу поставить точки из коричневой смеси, пока белая глазурь не успела остыть. Провести зубочисткой вдоль всех точек, тем самым формируя красивый узор. Все заготовки отставить в сторону для застывания.
Когда белая глазурь застынет, сверху украсить коричневой смесью по своему усмотрению, дать времени полностью застыть.
Сердечки ко Дню влюблённых готовы! В нашем интернет-магазине Вы можете купить популярные и новые товары по таким тематикам как, препараты для здоровья, препараты для похудения, товары для мужчин, товары для сада и огорода, отдыха и автомобиля, товары для женщин, товары для рыбалки, товары для детей. Разделы регулярно пополняются новыми товарами. Вы точно найдете что-нибудь полезное и нужное для себя!